بيدة فرن الحجر ولحم بعجين
في يومرا - طرابزون.

إنفس بيدة مطعم بيدة في طرابزون – يومرا – حي كاش أوستو، شارع أونور. مفتوح حديثاً، نقدّم بيدة الفرن الحجري بالعجين الذي يُفتح طازجاً كل يوم والزبدة الحقيقية، إلى جانب اللحم بعجين الكلاسيكي. الموقع قريب من مطار طرابزون ومن المناطق الفندقية المفضّلة لدى السيّاح العرب. قائمتنا تضمّ أكثر من ٢٠ نوعاً من البيدة المختلفة.

لماذا بيدة طرابزون مختلفة؟

بيدة طرابزون تختلف عن مطاعم البيدة في إسطنبول أو أنقرة من حيث الفرن الحجري التقليدي ونار الحطب التي ترفع الحرارة إلى ٣٨٠ درجة مئوية. هذه الحرارة تُنضج البيدة في ٣-٤ دقائق فقط، فتصبح حوافها مقرمشة ووسطها طري. الجبن القروي المحلي والمحمر من سفوح جبال طرابزون يمنحان نكهةً لا تجدها في المدن الأخرى. اقرأ دليل تقاليد فرن الحجر لمزيد من التفاصيل.

للسيّاح في طرابزون: كيف تطلب؟

يمكنكم تناول الطعام في المطعم أو طلب التوصيل إلى فندقكم. خدمة التوصيل تغطي كاش أوستو، أكولوك، يالينجاك وسانجاك وحتى وسط مدينة طرابزون عند الطلب المسبق. نتحدث الإنجليزية والعربية ولدينا قائمة QR متعددة اللغات على الطاولة. للطلب اتصلوا بنا أو راسلونا عبر واتساب وأرسلوا عنوان الفندق.

أي نوع من البيدة تختار؟

هناك ثلاثة أشكال رئيسية: البيدة الورقية رقيقة وخفيفة، مثالية لمن يفضّل العجين المقرمش — بيدة ورقية باللحم المفروم والقشار هي الأكثر طلباً. البيدة المغلقة تحتفظ بالنكهة داخل العجين — مغلقة بالمحمر والقشار هي توقيع إنفس بيدة. البيدة المستديرة سميكة ومُشبعة، مثالية للوجبة الكاملة. تعرّفوا على الفرق بين الأنواع الثلاثة.

اللحم بعجين والبيدة لطلب العائلة

للعائلات الكبيرة والمجموعات السياحية، نوصي بـ اللحم بعجين كمقبّلات ثم تنويعة من البيدة كوجبة رئيسية. خصم ١٠٪ لـ٤-٦ أشخاص و١٥٪ لـ٦-١٠ أشخاص على الطلبات الكبيرة. للعائلات في الفندق، الطلب المسبق بساعتين يضمن وصول الطعام ساخناً.